Η μπραντάδα κατάγεται από τα γαλλικά παράλια της Μεσογείου ενώ είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ισπανία αλλά και στην Πορτογαλία. Brandar στην τοπική διάλεχτο της Προβηγκίας σημαίνει “ανακατεύω”. Κρατάει της ρίζες της από την εποχή της αυτοκρατορίας του Ναπολέοντα. Το συγκεκριμένο φαγητό ήταν δημοφιλές σε όλες τις κοινωνικές τάξεις. Η βασική μπραντάδα του Λανγκεντόκ και της […]
Tag Archives | Μπραντάδα μπακαλιάρου
Πρόσφατα Άρθρα
- PelmeniΤα Pelmeni είναι ένα είδος ζυμαρικών που προέρχεται από τη Σιβηρία της Ρωσίας. Συνήθως [...]
- Goji berries (γκότζι μπέρι)Τα goji berries (γκότζι μπέρι), γνωστά και ως wolfberries, είναι έντονα πορτοκαλοκόκκινα [...]
- Emmentaler (Έμενταλ)Το Emmentaler (Έμενταλ) είναι ένα ημίσκληρο ελβετικό τυρί που παρασκευάζεται από μη [...]
- Μουχαμάρα (Muhammara)Το Μουχαμάρα (Muhammara) είναι ένα δημοφιλές ντιπ της Μέσης Ανατολής γνωστό για τις [...]