Οι πατάτες Περού είναι ένα πολύ παλιό είδος, το οποίο έρχεται από τις Άνδεις. Καλλιεργούνται εδώ και 8.000 χρόνια, το κάθε φυτό παράγει μικρή ποσότητα (περίπου 15-20) και μικρού μεγέθους (διαμέτρου 5 εκατοστών) «καρπούς». Γι’ αυτό και το κόστος της είναι μεγαλύτερο από της λευκής. Η συγκεκριμένη ποικιλία χαρακτηρίζεται από το έντονο μωβ χρώμα της. […]
Tag Archives | Σούπα παρμαντιέ με πατάτες Περού
Πρόσφατα Άρθρα
Ragù alla Pugliese
Το Ragù alla Pugliese είναι μια παραδοσιακή ιταλική σάλτσα κρέατος που προέρχεται από την [...]Pissaladière
Το Pissaladière είναι ένα φαγητό που προέρχεται από την περιοχή της Προβηγκίας στη νότια [...]Sauce Forestière
Η sauce Forestière είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που μεταφράζεται σε “σάλτσα [...]Αλάτι σέλερι (celery salt)
Το αλάτι σέλερι (celery salt) είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από σπόρους σέλινου [...]