Με τον όρο γκρατινέ εννοούμε το πέρασμα ενός παρασκευάσματος από σαλαμάνδρα ή πολύ δυνατό φούρνο. Σκοπός μας είναι να του δώσουμε χρώμα και να σχηματιστεί στην επιφάνεια του μία κρούστα. Για να το πετύχουμε αυτό θα πρέπει να καλύψουμε το φαγητό με κάποιο υλικό που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας. Υλικά τα οποία χρησιμοποιούμε […]
Tag Archives | Σαλαμάνδρα
Πρόσφατα Άρθρα
Braşovence (Μπρασοβέντσε)Το Braşovence (Μπρασοβέντσε) είναι ένα νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο από τη Ρουμανία, και [...]
ΜαντολάτοΤο μαντολάτο είναι το εμβληματικό γλυκό της Ζακύνθου, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία [...]
ΠεργαμόντοΤο περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι [...]
Φακές ο θησαυρός της ΚουζίναςΦακές ο θησαυρός της Κουζίνας!!! Αν υπάρχει ένα υλικό που ορίζει την έννοια του «value [...]
