Το γκαλανγκάλ ή αλλιώς χαυλιτζάνι είναι το ρίζωμα του φυτού Αλπινία που καλλιεργείται ευρέως στην Ανατολική Ασία. Κατάγεται από τις περιοχές των Ιμαλαίων, το Λάος και την Ιάβα. Έχει σκούρα πράσινα φύλλα, κίτρινα λουλούδια και φτάνει σε ύψος το 1 μέτρο. Η ρίζα του έχει διακλαδώσεις που αναπτύσσονται κάτω από το έδαφος. Είναι επίσης γνωστό […]
Tag Archives | Πιπερόριζα (τζίντζερ)
Μπαχάρι
Το μπαχάρι είναι ένας σκληρός καφέ σπόρος μεγαλύτερος και πιο λείος από τον σπόρο του πιπεριού. Είναι αυτοφυές φυτό της Κεντρικής Αμερικής και συγκεκριμένα ανακαλύφθηκε στη Τζαμάικα πρώην Ιαμαϊκή. Το μπαχάρι που κακώς ονομάστηκε πιπέρι της Τζαμάικα έχει μία ιδιαίτερη γεύση. Δίνει έναν συνδυασμό κανέλας, μοσχοκάρυδου, πιπεριού, δάφνης, γαρίφαλου και πιπερόριζας. Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο […]
Πρόσφατα Άρθρα
PernilΤο Pernil συνδέεται με κουζίνες της Λατινικής Αμερικής όπως το Πουέρτο Ρίκο και η [...]
Tibs, το απόλυτο φαγητό της ΑιθιοπίαςΤο Tibs είναι ένα παραδοσιακό αιθιοπικό πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές τόσο στην Αιθιοπία όσο [...]
Goulash, το απόλυτο Ουγγρικό φαγητόΤο Goulash (γκούλας) είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που προέρχεται από την Ουγγαρία. [...]
Vada PavΤο Vada Pav είναι ένα δημοφιλές σνακ από την Ινδία, κυρίως από τη Βομβάη και την περιοχή [...]
