Η μπραντάδα κατάγεται από τα γαλλικά παράλια της Μεσογείου ενώ είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ισπανία αλλά και στην Πορτογαλία. Brandar στην τοπική διάλεχτο της Προβηγκίας σημαίνει “ανακατεύω”. Κρατάει της ρίζες της από την εποχή της αυτοκρατορίας του Ναπολέοντα. Το συγκεκριμένο φαγητό ήταν δημοφιλές σε όλες τις κοινωνικές τάξεις. Η βασική μπραντάδα του Λανγκεντόκ και της […]
Tag Archives | Μπραντάδα μπακαλιάρου αλά κρεμ
Πρόσφατα Άρθρα
Dulce de batataΤο Dulce de batata είναι ένα επιδόρπιο που μοιάζει με ζελέ. Το αξιοπερίεργο σε αυτό το [...]
Vinsanto (Βίνσαντο)Καθώς ακούμε τη λέξη Vinsanto (Βίνσαντο), έρχεται αμέσως στο μυαλό μας αυτό το γλυκό [...]
Καρπάτσιο (carpaccio)Η ιστορία του Καρπάτσιο (carpaccio) έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Μία ιατρική εντολή μαζί με [...]
Αρνίσια παϊδάκια γαλλικής κοπήςΣήμερα θα μιλήσουμε για τα αρνίσια παϊδάκια γαλλικής κοπής!! Τι είναι; Πως τα [...]
