Με τον όρο πικέ εννοούμε το τρύπημα (πικάρισμα). Πικέ συνήθως κάνουμε το κρεμμύδι τρυπώντας του γαρύφαλλα και ενίοτε δαφνόφυλλα. Το κρεμμύδι πικέ χρησιμοποιείτε για να αρωματίσει φαγητά και σάλτσες. Τι πετυχαίνουμε με το πικάρισμα Εκτός του ότι δίνουμε γεύση στο φαγητό, όταν ολοκληρωθεί το φαγητό, αφαιρούμε με μία κίνηση, όλα τα γαρύφαλλα μαζί με το […]
Tag Archives | Μπεσαμέλ
Πρόσφατα Άρθρα
Germknödel
Το Germknödel είναι ένα παραδοσιακό αυστριακό γλυκό, ιδιαίτερα δημοφιλές τον χειμώνα [...]Σαγιότ
Το σαγιότ (Sechium edule) ή chayote, είναι ένα βρώσιμο φυτό που ανήκει στην οικογένεια [...]Chimichanga
Τραγανό εξωτερικά και πλούσιο εσωτερικά, το chimichanga είναι μια σπεσιαλιτέ της [...]Μουσακάς (Moussaka)
Ο μουσακάς (Moussaka) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας που αποτελείται [...]