Με τον όρο Απαρέιγ (appareil) εννοούμε το μείγμα κρέμα γάλακτος και αυγών. Χρησιμοποιείται κατά βάση για τάρτες (κάποιες φορές προσθέτουμε στο απαρέιγ μοσχοκάρυδο και πιο σπάνια τυρί).
Tag Archives | Κρέμα γάλακτος
Πρόσφατα Άρθρα
Πως ψήνουμε ένα ψάρι στα κάρβουνα
Πολλές φορές έχω ακούσει την ερώτηση, πως ψήνουμε ένα ψάρι στα κάρβουνα; Πως γίνεται να [...]Τα εκχυλίσματα και οι τεχνικές τους (Decoction,Infusion,percolation,Steeping)
Τα εκχυλίσματα και οι τεχνικές τους!! Καταρχάς, ως εκχύλισμα εκλαμβάνεται το αποτέλεσμα [...]Μανγκοστίν (mangosteen)
Τα τροπικά φρούτα μανγκοστίν (mangosteen) καλλιεργούνται άφθονα στην Ταϊλάνδη. Ευδοκιμούν [...]Το κάπνισμα των τροφίμων
Το κάπνισμα των τροφίμων είναι μια μέθοδος παρασκευής τροφίμων που είναι δύσκολο να την [...]