Tag Archives | Κονσομέ

Λαμπικάρισμα

Λαμπικάρισμα (clarification)

Published on 03 Ιούλ, 2019 | in Cookfoodpedia, Μαθήματα Μαγειρικής By

Με τον όρο λαμπικάρισμα εννοούμε το καθάρισμα το οποίο κάνουμε σε ζωμό ή σούπα ώστε να γίνει διαυγής. Για να το πετύχουμε αυτό χρησιμοποιούμε ασπράδια αυγών.

Read More →