Αρνί – αμνός (πρόβατο): είναι μηρυκαστικό, κοντό σε ύψος και παχουλό. Το τρίχωμα του είναι αφράτο με πολλές μπούκλες. Το συναντάμε σε καταπράσινες πεδιάδες ή πλαγιές τρώγοντας το γρασίδι. Το βάρος τους κυμαίνεται από 30 έως 150 κιλά. Η παραγωγή μαλλιού ποικίλλει από 2 έως 5 κιλά Η ετήσια ποσότητα γάλακτος κυμαίνεται από 100 έως […]
Tag Archives | Κατσίκι (ερίφια)
Δείκτης Πολυδυμίας
Ο δείκτης πολυδυμίας αναφέρεται στις γεννήσεις ανά τοκετό. Πιο συγκεκριμένα είναι ο λόγος του αριθμού των αρνιών που γεννήθηκαν δια του αριθμού των προβατίνων που γέννησαν Πιο αναλυτικά, (αριθμών αρνιών/αριθμός προβατίνων). Για παράδειγμα αν έχουμε 100 αρνιά, τα οποία γεννήθηκαν από 80 προβατίνες, τότε 100/80=1,25. Άρα ο δείκτης πολυδυμίας είναι 1,25% Ο συγκεκριμένος δείκτης εξαρτάται […]
Μπαρόν (Baron)
Το μπαρόν είναι το πίσω μέρος ενός σφάγιου αρνιού ή του προβάτου. Περιλαμβάνει τα δύο μπούτια ενωμένα και μέρος της νεφραμιάς. Το μπαρόν ζυγίζει περίπου 4,5kg.
Πρόσφατα Άρθρα
GermknödelΤο Germknödel είναι ένα παραδοσιακό αυστριακό γλυκό, ιδιαίτερα δημοφιλές τον χειμώνα [...]
ΣαγιότΤο σαγιότ (Sechium edule) ή chayote, είναι ένα βρώσιμο φυτό που ανήκει στην οικογένεια [...]
ChimichangaΤραγανό εξωτερικά και πλούσιο εσωτερικά, το chimichanga είναι μια σπεσιαλιτέ της [...]
Μουσακάς (Moussaka)Ο μουσακάς (Moussaka) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας που αποτελείται [...]
