Tag Archives | Αφρός λεμονιού

Λεκιθίνη

Λεκιθίνη (Lecithin)

Η λεκιθίνη είναι μια λιπαρή ουσία η οποία πήρε το όνομα της από την ελληνική λέξη για τον κρόκο του αυγού (λέκι-θος). Συναντάται στη φύση σε πολλές τροφές όπως το αυγό, η σόγια, τα σιτηρά, οι ξηροί καρποί, το κραμβέλαιο, το βαμβακέλαιο και το ηλιέλαιο. Πλούσιες πηγές λεκιθίνης είναι ο κρόκος του αυγού και η σόγια. […]

Διαβάστε περισσότερα