Τα αυγά μολέ (mollets) ανήκουν στην κατηγορία των βραστών αυγών όπως τα α λα κοκ και τα ντυρ. Είναι αυγά μελάτα με σφιχτό ασπράδι και κρεμώδες κρόκο. Τα βράζουμε από 5 έως 7 λεπτά, ανάλογα με το πόσο υδαρές θέλουμε τον κρόκο. Τα συναντάμε σε μπουφέδες ξενοδοχείων και σε εστιατόρια τα οποία έχουνε brunch. Όπως […]
Tag Archives | Αυγά Ντυρ
Πρόσφατα Άρθρα
ΚαλαμάριΚαλαμάρι τηγανιτό, γεμιστό ή στη σχάρα; Πριν μιλήσουμε για την μαγειρική αξιοποίηση του [...]
Λάχανο σουκρούτΌταν μιλάμε για λάχανο σουκρούτ θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι είναι ένα προϊόν ζύμωσης του [...]
Τσάτνευ (Chutneys)Τα τσάτνευ (Chutneys) κατάγονται από την Ινδία. Όπως και πολλές άλλες μέθοδοι έτσι και [...]
Ο τόνος και τα είδη τουΟ τόνος και τα είδη του, τα χαρακτηριστικά τους μαζί με τις επιστημονικές τους ονομασίες [...]
