Τα αυγά α λα κοκ ανήκουν στην κατηγορία βραστά αυγά. Μαζί με τα μολέ και τα ντυρ συμπληρώνουν το παζλ των βραστών αυγών με τσόφλι. Ο χρόνος βρασμού ξεκινάει από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει το νερό. Κάποιοι chefs βάζουν τα αυγά σε κατσαρολάκι με κρύο νερό και μόλις πάρει βράση αρχίζουν να […]
Tag Archives | Αυγά μολέ (mollets)
Πρόσφατα Άρθρα
PissaladièreΤο Pissaladière είναι ένα φαγητό που προέρχεται από την περιοχή της Προβηγκίας στη νότια [...]
Sauce ForestièreΗ sauce Forestière είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που μεταφράζεται σε “σάλτσα [...]
Αλάτι σέλερι (celery salt)Το αλάτι σέλερι (celery salt) είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από σπόρους σέλινου [...]
Chicago-style hot dogΤο Chicago-style hot dog είναι ένα εμβληματικό φαγητό με πλούσια ιστορία που έχει τις [...]
