Bao buns

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το μπέικιν και το αλάτι.
2. Κάνουμε μία λακούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε το νερό και το λάδι.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μία ζύμη.
4. Βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε για δέκα λεπτά μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική.
5. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια.
6. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 2 ώρες να φουσκώσει.
7. Μετά από 2 ώρες βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και της δίνουμε σχήμα χοντρού κορδονιού, με πάχος 3 εκατοστών.
8. Κόβουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη.
9. Ζυμώνουμε το κάθε κομμάτι της ζύμης κάνοντάς το ένα μπαλάκι.
10. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
11. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τα μπαλάκια προσπαθώντας να έχουν κυκλικό σχήμα.
12. Με ένα πινέλο αλείφουμε περιμετρικά την επιφάνεια σε κάθε Bao bun.
13. Διπλώνουμε προσεχτικά στη μέση τα Bao buns (σχήμα μισοφέγγαρο) και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Προσοχή το κάθε bao bun να έχει τη δική του λαδόκολλα ώστε να μεταφέρεται εύκολα.
14. Καλύπτουμε το ταψί με μία μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1 1/2 ώρα.
15. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα Bao buns στον ατμομάγειρα και τα ψήνουμε για 8-12 λεπτά.
16. Αφότου ψηθούν τα γεμίζουμε με ότι γέμιση θέλουμε.

• Μερίδες : 16
• Έτοιμο σε : 220 Λεπτά
• Course : Snacks
• Τύπος Συνταγής:Ζυμαρικά και ζύμες
• Συστατικό : Αλεύρι, Ξηρή μαγιά