Σουφλέ τυριών με σιμιγδάλι

Σουφλέ τυριών με σιμιγδάλι

Δημοσιεύτηκε 01 Αυγ, 2020 | In | από
    • Χρόνος προετοιμασίας
    • Λεπτά
    • Ώρα μαγειρέματος
    • Λεπτά
    • Ποσότητα
    • 8

Το Σουφλέ τυριών με σιμιγδάλι είναι μία υπέροχη πρόταση για να φτιάξετε κάτι διαφορετικό στους καλεσμένους σας. Αυτό το ιδιαίτερο πιάτο απαιτεί λεπτές κινήσεις κατά την προσθήκη της μαρέγκας στο μείγμα. Ο λόγος είναι για να μπορέσει η μαρέγκα να δώσει τον απαιτούμενο όγκο στο σουφλέ.

Αφότου ψηθεί το σουφλέ θα πρέπει να σερβιριστεί αμέσως γιατί αλλιώς μειώνεται ο όγκος του και χάνει οπτικά στην εμφάνιση.

Σουφλέ τυριών με σιμιγδάλι

Σουφλέ τυριών με σιμιγδάλι

FacebookXLinkedInEmail

Συστατικά

  • ◉ 150 γρ. τριμμένο τυρί φέτα
  • ◉ 150 γρ. τριμμένη γραβιέρα γλυκιά
  • ◉ 150 γρ. τριμμένο κασέρι
  • ◉ 3 αυγά
  • ◉ 30 γρ. βούτυρο
  • ◉ 250 ml γάλα φρέσκο
  • ◉ 3 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
  • ◉ 20 γρ. βούτυρο για το σεμιζάρισμα

Οδηγίες

  1. Ρίχνουμε το γάλα σε κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση.
  2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πήξει, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει.
  3. Μόλις πήξει θα πάρει την υφή της κρέμας, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
  4. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
  5. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε χωριστά τους κρόκους με το φουέ και τα ασπράδια στο μίξερ σε σφιχτή μαρέγκα.
  6. Ρίχνουμε τους κρόκους και τα τριμμένα τυριά στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
  7. Προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα, κάνοντας ελαφρές κυκλικές κινήσεις.
  8. Αδειάζουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες του σουφλέ τις οποίες τις έχουμε σεμιζάρει με βούτυρο.
  9. Ψήνουμε στους 190-200°C, για 20 λεπτά περίπου.
  10. Σερβίρουμε το σουφλέ ζεστό, αμέσως μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο.
Τα σχόλια έχουν απενεργοποιηθεί

Σχετικές Συνταγές

  • Μερίδες : 3
  • Ώρα μαγειρέματος : 12 Min

Αυγά γεμιστά

  • Μερίδες : 10
  • Ώρα μαγειρέματος : 30 Min

Αραντσίνι με κιμά

Πίτα της σάτζιης