Χοιρινά σουβλάκια με σαλάτα και βινεγκρέτ πορτοκαλιού

Οδηγίες

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε κύβους ίσους με το μέγεθος των χοιρινών κομματιών.
4. Παίρνουμε ξύλινα σουβλάκια και περνάμε εναλλάξ τα καμμάτια του χοιρινού με τα κομμάτια τις πιπεριάς.
5. Προσθέτουμε αλάτι και ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκρίλ. Στο τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη.
6. Για το dressing
7. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με τον χυμό πορτοκαλιού και βράζουμε για 5 λεπτά.
8. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε ένα δοχείο μαζί με τη μουστάρδα και το μηλόξυδο. Ομογενοποιούμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά σιγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
9. Για τη σαλάτα
10. Πλένουμε και κόβουμε με το χέρι τα μαρούλια.
11. Από ένα πορτοκάλι βγάζουμε τα φιλέτα του και τα ανακατεύουμε μαζί με τα μαρούλια και το dressing.
12. Σερβίρουμε δύο σουβλάκια μαζί με σαλάτα.

• Μερίδες : 4
• Έτοιμο σε : 45 Λεπτά
• Course : Κυρίως πιάτα
• Τύπος Συνταγής:Χοιρινό