Φρέσκα ή ξερά ζυμαρικά; Σήμερα θα επιλέξουμε φρέσκα.
Ο συνδυασμός της ρόκας με τα μανιτάρια και το λάδι τρούφας έρχονται και αγκαλιάζουν τα φρέσκα ζυμαρικά.
Τα ντοματίνια δίνουν την οξύτητα που χρειάζεται η συγκεκριμένη συνταγή.
Φρέσκα ζυμαρικά με μανιτάρια, ρόκα, ντοματίνια και λάδι τρούφας
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
-
- Yield
- 4
- Difficulty Level Εύκολη
Ingredients
- ◉ 500γρ. φρέσκα ζυμαρικά
- ◉ 1/2 κρεμμύδι ξερό
- ◉ 250γρ. μανιτάρια λευκά
- ◉ 15 τεμ. ντοματίνια
- ◉ 1 ματσάκι ρόκα
- ◉ 80ml ελαιόλαδο
- ◉ 10ml λάδι τρούφας
Instructions
- Βράζουμε τα φρέσκα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια εμινσέ.
- Κόβουμε το κρεμμύδι ασέ και τα ντοματίνια στη μέση.
- Πλένουμε τη ρόκα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τα ντοματίνια.
- Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, τη ρόκα, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά στο τηγάνι, προσθέτουμε λάδι τρούφας και σερβίρουμε.
- Servings : 4
- Ready in : 5 Minutes
- Course : Κυρίως πιάτα, Πρώτα πιάτα
- Recipe Type : Ζυμαρικά και ζύμες
- Ingredient : Ντοματίνια, Φρέσκα ζυμαρικά
Comments are closed.