Γιαούρτι στραγγιστό

Στραγγιστό γιαούρτι

Δημοσιεύτηκε 18 Σεπ, 2024 | In | από

Σήμερα θα μάθουμε να φτιάχνουμε το δικό μας στραγγιστό γιαούρτι!! Την διαδικασία θα την χαρακτήριζα εύκολη προσέχοντας όμως κάποιες μικρές λεπτομέρειες οι οποίες θα μας δώσουν στο τέλος ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Το στραγγιστό γιαούρτι αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή, τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς. Πρόκειται για ένα είδος γιαουρτιού που έχει υποστεί διαδικασία στραγγίσματος, με αποτέλεσμα να απομακρύνεται ο ορός γάλακτος, δίνοντάς του πιο πηχτή και κρεμώδη υφή. Η διαδικασία αυτή το κάνει επίσης πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλότερο σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για όσους επιδιώκουν μια υγιεινή διατροφή. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και προβιοτικά, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Επίσης, είναι χαμηλό σε λιπαρά, ειδικά αν επιλέξετε τις εκδοχές με 2% ή 0% λιπαρά, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτα και καθημερινή κατανάλωση.

Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ένα ιδανικό γεύμα ή σνακ για κάθε μέρα. Η ποικιλία των γεύσεων και η δυνατότητα συνδυασμού με φρούτα ή δημητριακά το καθιστούν μία ευέλικτη και υγιεινή επιλογή για όλη την οικογένεια.

Μπορεί να συνδυαστεί με ποικίλα υλικά για ένα θρεπτικό σνακ ή πρωινό. Μπορείτε να το αναμίξετε με μέλι και ξηρούς καρπούς για μια γλυκιά απόλαυση, ή να προσθέσετε φρέσκα φρούτα όπως μπανάνες, φράουλες ή μούρα. Επίσης, ταιριάζει άψογα με δημητριακά ή βρώμη, προσφέροντας μια πλήρη και χορταστική επιλογή. Τέλος, χρησιμοποιείται και σε αλμυρές συνταγές, όπως για παράδειγμα ντιπ με αγγούρι και σκόρδο (τζατζίκι).

FacebookXLinkedInEmail

Συστατικά

  • ◉ 2 λίτρα φρέσκο γάλα
  • ◉ 60γρ. στραγγιστό γιαούρτι

Οδηγίες

  1. Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και το σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα.
  2. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και να φτάσει στους 45° (τόσο που όταν θα βάλουμε το δάχτυλό μας μέσα να το νιώθουμε ζεστό, όχι καυτό ούτε κρύο, θα πρέπει να το αντέχουμε ευχάριστα).
  3. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα σιγά-σιγά ανακατεύοντας με ένα φουέ (αυγοδάρτης-σύρμα).
  4. Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε μέχρι να σφίξει (ο χρόνος εξαρτάται από την ποσότητα).
  5. Όταν θα έχει σφίξει το μεταφέρουμε σε τουλπάνι και το αφήνουμε να στραγγίσει. Όσο περισσότερο το στραγγίζουμε τόσο πιο κρεμώδες θα είναι.
  6. Το βάζουμε σε μπολ και το συντηρούμε στο ψυγείο.
Τα σχόλια έχουν απενεργοποιηθεί

Σχετικές Συνταγές

  • Μερίδες : 10
  • Ώρα μαγειρέματος : 40 Min

Σοκολατένιο κέικ

  • Μερίδες : 10
  • Ώρα μαγειρέματος : 60 Min

Μαρμελάδα ροδάκινο

  • Μερίδες : 1
  • Ώρα μαγειρέματος : 20 Min

Αυγό ποσέ με σάλτσα ολλανδέζ