Η σούπα μπρόκολο με crispy μπέικον είναι μία συνταγή ιδιαίτερα δημοφιλής στις δυτικές κουζίνες. Συνδυάζει άψογα το μπρόκολο με την πλούσια θρεπτική του αξία, με την καπνιστή γεύση του μπέικον.
Η καταγωγή του μπρόκολου είναι από την Ιταλία!! Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά κατά την αρχαιότητα και έγινε δημοφιλές στην Ιταλία της Αναγέννησης. Το όνομά του προέρχεται από τη λατινική λέξη brachium, που σημαίνει “βραχίονας” ή “κλαδί”. Η εισαγωγή του στις Ηνωμένες Πολιτείες έγινε τον 20ό αιώνα από Ιταλούς μετανάστες.
Το μπέικον, παραδοσιακά φτιαγμένο από χοιρινό, αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες λόγω της χαρακτηριστικής του γεύσης και της τραγανής υφής που αποκτά όταν τηγανίζεται. Η χρήση του crispy μπέικον ως συνοδευτικό ή γαρνιτούρα σε σούπες και σαλάτες έγινε δημοφιλής στη Βόρεια Αμερική. Η έντονη καπνιστή γεύση του μπέικον προσφέρει αντίθεση σε πιο ήπιες και κρεμώδεις γεύσεις, όπως αυτές του μπρόκολου.
Οι σούπες από λαχανικά έχουν μακρά ιστορία, καθώς ήταν ένας τρόπος να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή περισσευούμενα υλικά. Το crispy μπέικον ως γαρνιτούρα προστέθηκε αργότερα, πιθανώς ως τρόπος ενίσχυσης της υφής και της γεύσης.
Η σούπα μπρόκολο με crispy μπέικον αποτελεί έναν σύγχρονο συνδυασμό που παντρεύει τη θρεπτικότητα με την απόλαυση, καθιστώντας τη δημοφιλή σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως.
Την σούπα μπρόκολο την σερβίρουμε ζεστή στην αρχή του γεύματος.
Comments are closed.