Η σούπα κρέμα φακές (conti) ανήκει στην κατηγορία “σούπες οσπρίων περασμένες”.
Είναι μία υπέροχη κρεμώδες σούπα την οποία σερβίρουμε είτε σαν ζεστό ορεκτικό ή σαν πρώτο πιάτο.
Σούπα κρέμα φακές (conti)
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
-
- Yield
- 1
- Difficulty Level Εύκολη
Ingredients
- ◉ 500γρ. φακές
- ◉ 1500ml φόν κοτόπουλο ή λαχανικών
- ◉ 1 κρεμμύδι ξερό
- ◉ 1 σκελίδα σκόρδο
- ◉ 100γρ. πράσο
- ◉ 1 καρότο
- ◉ 80ml κρέμα γάλακτος
- ◉ 50γρ. βούτυρο
- ◉ αλάτι
- ◉ πιπέρι
Instructions
- Καθαρίζουμε τις φακές, τις πλένουμε και τις βάζουμε σε κρύο νερό να πάρουν μία βράση.
- Τις σουρώνουμε. Σοτάρουμε κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πράσο, σκόρδο και τα καρότα.
- Προσθέτουμε τις φακές το φον, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει.
- Μόλις βράσουν πολτοποιούμε σε μίξερ και στη συνέχεια περνάμε από σινουά.
- Προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και παγωμένο βούτυρο.
- Servings : 6
- Ready in : 50 Minutes
- Course : Σούπες
- Recipe Type : Σούπες
- Ingredient : Κρέμα γάλακτος, Κρεμμύδι, Φακές
Comments are closed.