Ξιφίας με κάρυ

Ξιφίας με κάρυ

Published on 23 Αυγ, 2020 | In | By

Ο ξιφίας με κάρυ είναι ένας συνδυασμός που δένει άψογα. Η ιδιαίτερη γεύση του κάρυ ποτίζει στο άσπρο κρέας του ξιφία. Το σκόρδο και το κρεμμύδι εκτός από γεύση θα δώσουν και σώμα στη σάλτσα.

Δεν χρειάζεται να τον ψήσετε πολύ ώρα γιατί ο ξιφίας στεγνώνει και το κρέας του γίνεται πιο σκληρό.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ξιφία με κάποιο άλλο ψάρι της αρεσκείας σας.

FacebookXLinkedInEmail

Ingredients

  • ◉ 1 κιλό ξιφίας σε φέτες
  • ◉ 2 κρεμμύδια
  • ◉ 2 σκελίδες σκόδρο
  • ◉ 1 λεμόνι
  • ◉ 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
  • ◉ 1 φύλλο δάφνης
  • ◉ 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • ◉ 50ml ελαιόλαδο
  • ◉ αλάτι
  • ◉ πιπέρι μαύρο

Instructions

  1. Πλένουμε τα κομμάτια του ξιφία, τα στεγνώνουμε με ένα χαρτί και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σβήνουμε με άσπρο ξηρό κρασί και στη συνέχεια τα τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί.
  3. Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου, το κάρυ και λίγο νερό και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός τον οποίο περιχύνουμε πάνω στις φέτες του ξιφία.
  4. Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και το λεμόνι κομμένο στα τέσσερα και ψήνουμε στους 200° C μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια και να κάνουν μια κρούστα.
Comments are closed.

Related Recipes

Χταπόδι με χυμό πορτοκάλι και λαχανικά

  • Servings : 8
  • Cook Time : 10 Min

Μύδια αχνιστά με τυρί και λεμόνι

  • Servings : 2
  • Cook Time : 25 Min

Τσιπούρα σοτέ με ψητό παντζάρι και πουρέ σελινόριζας