Νιόκι Παριζιέν με ζουλιέν μόσχου

Νιόκι Παριζιέν με ζουλιέν μόσχου

Published on 20 Σεπ, 2020 | In | By

Τα νιόκι Παριζιέν με ζουλιέν μόσχου είναι ένα πιάτο που σερβίρετε σαν κυρίως. Είναι ένα γευστικό πιάτο που χρήζει προσοχής κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Όπως έχουμε πει, τα νιόκι Παριζιέν δεν χρειάζονται πολύ βράσιμο ενώ χρήζουν ειδικής μεταχείρισης κατά την διαδικασία μαγειρέματος.

Την ίδια προσοχή θα πρέπει να δώσουμε και στο φιλέτο μόσχου ώστε να μην ψηθεί πολύ και στεγνώσει.

Είναι ένα γρήγορο φαγητό αν και εφόσον έχετε έτοιμα τα νιόκι.

FacebookXLinkedInEmail

Ingredients

  • ◉ 300γρ. νιόκι Παριζιέν
  • ◉ 50ml βούτυρο κλαριφιέ
  • ◉ 250γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο
  • ◉ 100γρ. μανιτάρια λευκά
  • ◉ 50γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ◉ 1 σκελίδα σκόρδο
  • ◉ 50ml ηλιέλαιο
  • ◉ 50ml λευκό κρασί
  • ◉ αλάτι
  • ◉ πιπέρι

Instructions

  1. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βράζουμε τα νιόκι Παριζιέν για 4 λεπτά.
  2. Κόβουμε το μοσχάρι ζουλιέν και τα μανιτάρια εμινσέ.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  4. Μόλις βράσουν τα νιόκι τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και στη συνέχεια τα σοτάρουμε σε βούτυρο κλαριφιέ.
  5. Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε σε ηλιέλαιο τα ζουλιέν μόσχου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά το σκόρδο.
  6. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να ρεντουίρει.
  7. Προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό μόσχου και ρίχνουμε μέσα τα νιόκι.
  8. Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα και σερβίρουμε.
Comments are closed.

Related Recipes

  • Servings : 6
  • Cook Time : 30 Min

Banana bread

  • Servings : 4
  • Cook Time : 20 Min

Bucatini Amatriciana (Μπουκατίνι Αματριτσιάνα)

  • Servings : 5
  • Cook Time : 120 Min

Οσομπούκο με γκρεμολάτα και ριζότο Μιλανέζ