Μπραντάδα μπακαλιάρου

Μπραντάδα μπακαλιάρου

Published on 20 Ιούλ, 2020 | In , | By

Η μπραντάδα μπακαλιάρου είναι ένα Μεσογειακό πιάτο προερχόμενο από τα νότια παράλια της Γαλλίας.

Στην ουσία είναι ένας πολτός μπακαλιάρου με γάλα, σκόρδο, ελαιόλαδο και ψωμί ή πατάτα.

Μπραντάδα

Μπραντάδα μπακαλιάρου

Παραδοσιακά το παρασκεύαζαν σε γουδί. Πλέον το φτιάχνουν σε μούλτι.

Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ.

FacebookXLinkedInEmail

Ingredients

  • ◉ 500γρ. μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος
  • ◉ 1-2 πατάτες
  • ◉ 2 σκελίδες σκόρδο
  • ◉ 80ml ελαιόλαδο
  • ◉ 180ml γάλα
  • ◉ αλάτι
  • ◉ πιπέρι

Instructions

  1. Βράζουμε το μπακαλιάρο για 10 λεπτά. Μόλις βράση, αφαιρούμε το δέρμα και τα κόκκαλα.
  2. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες.
  3. Τοποθετούμε το μπακαλιάρο σε ένα γουδί ή στο μπλέντερ.
  4. Προσθέτουμε τις πατάτες, το σκόρδο, το γάλα και σιγά σιγά το ελαιόλαδο.
  5. Στο τέλος καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
  6. Όταν ολοκληρωθεί η μπραντάδα, πρέπει να έχει λευκό χρώμα και σύσταση όμοια με εκείνη του πουρέ πατάτας.
  7. Σερβίρουμε με φρυγανισμένα ψωμάκια.
Comments are closed.

Related Recipes

  • Servings : 4
  • Cook Time : 40 Min

Ζωμός ψαριού

  • Servings : 2
  • Cook Time : 35 Min

Ρολάκια πέρκας με κολοκύθα ψητή και λάδι μαϊντανού

  • Servings : 4
  • Cook Time : 25 Min

Γιουβέτσι γαρίδας με λάδι τρούφας