Το λαχανόρυζο με τζίντζερ λεμόνι και σόγια είναι ένα πιάτο ιδιαίτερο αρκετά διαφοροποιημένο από το κλασικό ελληνικό λαχανόρυζο.
Η προσθήκη του τζίντζερ και της σόγιας δίνει μια πιο εξωτική γεύση στο φαγητό εμπλουτίζοντάς το με ασιατικές νότες.
Το λεμόνι ενισχύει τη φρεσκάδα και την οξύτητα του πιάτου. Συνήθως στο λαχανόρυζο χρησιμοποιείται για να ελαφρύνει τη βαριά γεύση του λάχανου. Το άρωμά του αναδεικνύει τα υπόλοιπα συστατικά, κάνοντας το πιάτο πιο δροσερό.
Το τζίντζερ είναι ρίζα που χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Έχει μια ελαφρώς πικάντικη και φρέσκια γεύση, η οποία δίνει μια ζεστή αίσθηση και παράλληλα ενισχύει την πέψη. Προσθέτει βάθος στο πιάτο και εξισορροπεί την πικράδα από το λάχανο.
Η σόγια sauce είναι βασικό συστατικό στην ασιατική κουζίνα και προσθέτει την χαρακτηριστική αλμυρή και umami γεύση. Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του αλατιού, ενώ δίνει βάθος και ένταση στο πιάτο, ενισχύοντας τις γεύσεις του τζίντζερ και του λεμονιού. Όπως όλα τα φαγητά που έχουν ως συστατικό τους την σόγια sauce έτσι και εδώ θα πρέπει να προσέξουμε την αλμυρότητα του φαγητού και να μην προσθέσουμε έξτρα αλάτι παρά μόνο όταν δοκιμάσουμε και δούμε ότι χρειάζεται.
Το λαχανόρυζο με τζίντζερ λεμόνι και σόγια είναι ένα πιάτο ελαφρύ, υγιεινό και γεμάτο αρώματα, που συνδυάζει στοιχεία της ελληνικής και της ασιατικής κουζίνας.
Comments are closed.