Αυτό που σας προτείνουμε σήμερα είναι λαχανικά σοτέ με χαλούμι σχάρας και σουσάμι!! Μία μοναδική πρόταση γεμάτη χρώματα και γεύση.
Τα λαχανικά που σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε είναι η μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, οι πολύχρωμες πιπεριές, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Εννοείται πως μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε κάποιο λαχανικό.
Η μέθοδος μαγειρέματος που θα ακολουθήσουμε είναι το σοτέ. Περισσότερες πληροφορίες για τη μέθοδο σοτέ μπορείτε να δείτε εδώ.
Τα λαχανικά θα τα κόψουμε ζουλιέν εκτός από το κρεμμύδι το οποίο θα κοπεί εμινσέ.
Λόγω του διαφορετικού χρόνου ψησίματος που έχουν τα λαχανικά τα σοτάρουμε χωριστά. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο και ξεκινήστε με τις μελιτζάνες. Οι μελιτζάνες όπως και τα μανιτάρια τραβάνε αρκετό λάδι, ενδέχεται να προσθέσετε και άλλο κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος.
Μόλις σοταριστούν οι μελιτζάνες μπορείτε να τις βγάλετε σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και προχωρήστε στο επόμενο λαχανικό. Τις πιπεριές μπορείτε να τις σοτάρετε όλες μαζί.
Όταν ολοκληρωθούν τα σοταρίσματα βάλτε στο τηγάνι το σουσάμι χωρίς λάδι και αφήστε το να καβουρδιστεί.
Στο τέλος ψήστε σε ένα σχαροτήγανο το χαλούμι. Το αφήνουμε για το τέλος γιατί κρυώνει γρήγορα και σκληραίνει.
Τα λαχανικά σοτέ με χαλούμι σχάρας και σουσάμι είναι μία πολύ ωραία επιλογή για να συνοδεύσει το κυρίως γεύμα.
Τα σχόλια έχουν απενεργοποιηθεί