αυγά ντυρ

Αυγά ντυρ (durs)

Published on 21 Ιούν, 2020 | In | By
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 1

Τα αυγά ντυρ όπως τα α λα κοκ και μολέ ανήκουν στην κατηγορία βραστά αυγά. Τα συναντάμε σχεδόν σε όλους τους πρωινούς μπουφέδες των ξενοδοχείων.

Σερβίρονται με το τσόφλι αφήνοντας τον πελάτη να τα ξεφλουδίσει. Ο χρόνος βρασμού κυμαίνεται από 8 έως 11 λεπτά, ανάλογα, πως τα προτιμάει ο πελάτης.

Στόχος είναι το ασπράδι και ο κρόκος να είναι σφιχτά.

Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ

Αυγά ντυρ

Αυγά βρασμένα 11 λεπτά

 

FacebookXLinkedInEmail

Ingredients

  • ◉ 1 αυγό

Instructions

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε νερό να βράσει.
  2. Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, τοποθετούμε το αυγό με το τσόφλι προσεχτικά μέσα στο νερό.
  3. Κρατάμε χρόνο 8 με 11 λεπτά από τη στιγμή που βάζουμε μέσα το αυγό.
  4. Στόχος μας είναι τόσο το ασπράδι αλλά και ο κρόκος να έχουν πήξει.
  5. Σημαντική λεπτομέρεια, πριν βράσουμε το αυγό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Comments are closed.

Related Recipes

  • Cook Time : 60 Min

Μαρμελάδα μήλο

  • Servings : 4
  • Cook Time : 20 Min

Ισπανική ομελέτα (tortilla)

  • Servings : 6
  • Cook Time : 15 Min

Χειροποίητη κρέμα τυριού