Ένα ταξίδι στη Μάλαγα είναι αρκετό ώστε πολύ γρήγορα να γνωρίσουμε το espetos!! Τι είναι το espetos; Όταν μιλάμε για espetos αναφερόμαστε σε σαρδέλες περασμένες σε σούβλες και μαγειρεμένες σε ένα λάκκο με κάρβουνα. Το μόνο καρύκευμα που χρειαζόμαστε είναι θαλασσινό αλάτι και ελαιόλαδο. Τα espetos τα βρίσκουμε κοντά στην παραλία και τα τρώμε με […]
Το taleggio πήρε το όνομά του από την κοιλάδα της καταγωγής του! Έτσι λοιπόν είναι ιστορικά συνδεδεμένο με την αλπική κοιλάδα Val Taleggio. Υπάρχει από τη ρωμαϊκή εποχή Μέχρι τα τέλη του 1800, κατασκευαζόταν αποκλειστικά στο Val Taleggio. Σήμερα το Taleggio παράγεται στις γειτονικές περιοχές της βόρειας Ιταλίας, Λομβαρδία, Πιεμόντε και γύρω από την επαρχία […]
Το παρουσιάζουμε με το όνομα Ασουρέ (Ashure) αλλά το συναντάμε και ως Βαρβάρα ή ως το γλυκό του Νώε. Πιστεύεται ότι το Ασουρέ (Ashure) είναι η παλαιότερη γλυκιά απόλαυση που έχει γνωρίσει η ανθρωπότητα Σύμφωνα με την ισλαμική παράδοση, το Ασουρέ (Ashure) παρασκευάστηκε ως εορταστικό πιάτο από την οικογένεια του Νώε αφού επέζησε από τη […]
Ο παστός μπακαλιάρος σύμφωνα με τα έθιμα μας, συνηθίζεται να καταναλώνεται δυο φορές μέσα στη Σαρακοστή, την 25η Μαρτίου ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων. Ένα φαγητό ορόσημο στην Ελληνική κουλτούρα είναι ο μπακαλιάρος σκορδαλιά. Δείτε τη συνταγή εδώ. Με την τεχνική του παστώματος με αλάτι διατηρείτε αναλλοίωτος. Τι πρέπει να […]
Το Dulce de batata είναι ένα επιδόρπιο που μοιάζει με ζελέ. Το αξιοπερίεργο σε αυτό το γλυκό είναι ότι το βασικό του υλικό είναι η γλυκοπατάτα. Ένας συνδυασμός πουρέ γλυκοπατάτας μαζί με ζάχαρη, άρωμα βανίλιας και ζελατίνη συνθέτουν αυτό το διάσημο επιδόρπιο. Το δημοφιλές dulce de batata είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της Παραγουάης. Αυτή η […]
Καθώς ακούμε τη λέξη Vinsanto (Βίνσαντο), έρχεται αμέσως στο μυαλό μας αυτό το γλυκό κρασί με τα πλούσια αρώματά και το σκούρο, μπρούτζινο χρώμα του. Με καταγωγή από την πανέμορφη Σαντορίνη το vinsanto είναι ένα κρασί το οποίο το παράγουν από ασύρτικα σταφύλια και αηδάνι. Υπάρχουν δύο θεωρίες για την ονομασία του με βάση την […]
Μια δροσερή σαλάτα με λάχανο και γιαούρτι είναι το απόλυτο...
Ρεβύθια σαλάτα με φρέσκο κόλιανδρο είναι η πρότασή μας για...
Το Παστουρμαλί, γνωστό και ως «πίτα της Καισάρειας», αποτελεί ένα...
