Το Sashimi είναι ιαπωνικό φαγητό το οποίο φτιάχνεται συνήθως από ψάρια, θαλασσινά και κάποιες φορές και κρέας. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι η πρώτη ύλη είναι ωμή. Το Sashimi συγχέεται συχνά με το σούσι παρόλο που είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Η μεγαλύτερη διαφορά είναι ότι το σούσι συνδυάζεται πάντα με ρύζι ενώ το sashimi είναι […]
Το Domoda είναι το εθνικό πιάτο της Γκάμπια. Το συναντάμε σε δύο εκδόσεις, την χορτοφαγική και αυτή με το κρέας. Η χορτοφαγική εκδοχή είναι πιο δημοφιλής από την εκδοχή του κρέατος επειδή το κρέας είναι αρκετά ακριβό στη Γκάμπια. Αν χρησιμοποιηθεί κρέας τότε το βόειο ή το κοτόπουλο είναι αυτά που επιλέγονται. Το βασικό χαρακτηριστικό του […]
Λέγεται πως είναι η αρχική έκδοση του Φαλάφελ. Το Taameya είναι ένα αιγυπτιακό έδεσμα το οποίο φτιάχνεται με φάβα αντί για ρεβίθια. Αντίθετα με το φαλάφελ όπου η ακριβής προέλευσή του είναι αμφισβητήσιμη, το Taameya σύμφωνα με τους περισσότερους μελετητές και ιστορικούς τροφίμων έχει τις ρίζες του στην αιγυπτιακή κουζίνα. Από ποια άλλα υλικά αποτελείται […]
Το Buddha bowl είναι ένα χορτοφαγικό γεύμα που σερβίρεται σε ένα μπολ ή σε πιάτο με ψηλό πλαίσιο, το οποίο αποτελείται από μικρές μερίδες πολλών φαγητών και προσφέρεται πάντα κρύο. Γιατί το όνομά του αναφέρεται στον Βούδα; Υπάρχουν πολλές αναφορές για το λόγο που το όνομα του αναφέρεται στον Βούδα. Λέγεται ότι μπορεί να προέρχεται […]
Το Papas arrugadas είναι ισπανική φράση και μεταφράζεται στα ελληνικά ως ζαρωμένες πατάτες. Είναι το χαρακτηριστικό πιάτο των Κανάριων Νήσων. Τι είναι όμως το Papas arrugadas; Είναι μία σπεσιαλιτέ η οποία φτιάχνεται από ολόκληρες πατάτες τις οποίες δεν έχουμε ξεφλουδίσει. Αφότου τις καθαρίσουμε καλά, συνήθως τις πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και με ένα καθαρό σφουγγάρι […]
Το Gazpacho είναι μια παραδοσιακή ισπανική σούπα που σερβίρεται κρύα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη νότια περιοχή της Ανδαλουσίας κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες λόγω των δροσιστικών του ιδιοτήτων. Η αυθεντική συνταγή για το Gazpacho Andaluz περιλαμβάνει ώριμες ντομάτες, αγγούρια, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαγιάτικο ψωμί, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι (συνήθως ξύδι σέρι) και αλάτι. Τα υλικά αναμειγνύονται […]
Το Φατέ (Fatteh) κουβαλάει μια πλούσια ιστορία που συνδέεται άμεσα...
Μια δροσερή σαλάτα με λάχανο και γιαούρτι είναι το απόλυτο...
Ρεβύθια σαλάτα με φρέσκο κόλιανδρο είναι η πρότασή μας για...
