Το περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι το φρούτο που θα φας σε ωμή μορφή καθώς έχει πικρή και όξινη γεύση, παρόλα αυτά έχει ένα έντονα ωραίο άρωμα. Τι ακριβώς είναι το περγαμόντο; Το περγαμόντο (Citrus bergamia) είναι εσπεριδοειδές, περίπου στο μέγεθος ενός πορτοκαλιού, με χρώμα που κυμαίνεται από […]
Φακές ο θησαυρός της Κουζίνας!!! Αν υπάρχει ένα υλικό που ορίζει την έννοια του «value for money» στην κουζίνα, αυτό είναι οι φακές. Πέρα από την κλασική σούπα, οι φακές αποτελούν ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά της παγκόσμιας γαστρονομίας, ικανές να πρωταγωνιστήσουν από ένα καθημερινό τραπέζι μέχρι ένα gourmet δείπνο. Τα Είδη και οι […]
Το Pandoro είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ιταλίας, με καταγωγή από την πόλη της Βερόνας. Το όνομά του σημαίνει κυριολεκτικά «χρυσό ψωμί» (pan d’oro), λόγω του έντονου κίτρινου χρώματος που του δίνουν οι κρόκοι των αυγών και το βούτυρο. Προέλευση και ιστορικές ρίζες Η ιστορία του Pandoro είναι ένας συνδυασμός […]
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και θεωρείται σύμμαχος της υγείας μας. Είναι πλούσιο σε ωφέλιμα διατροφικά στοιχεία. Έχει όρθιο βλαστό και πράσινη ανθοκεφαλή, που χωρίζεται σε μπουκετάκια. Επιλέγουμε φρέσκα, πράσινα και σφιχτά μπρόκολα, χωρίς κίτρινους αποχρωματισμούς. Το πλένουμε και το ελέγχουμε, προσέχοντας καλά τον κορμό και τα μπουκετάκια καθώς ενδέχεται να […]
Πώς καθορίζονται οι ημερομηνίες λήξης στα τρόφιμα; Είναι μία ερώτηση που ίσως έχει περάσει κάποια στιγμή από το μυαλό μας. Όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι κάποια προϊόντα, όπως ο ντοματοχυμός ή οι κονσέρβες, έχουν ημερομηνία λήξης που φτάνει και τα δύο χρόνια, ενώ άλλα, όπως το φρέσκο γάλα ή οι χυμοί ψυγείου λήγουν σε λίγες ημέρες […]
Το Pavé (προφέρεται παβέ) είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο γλυκό ψυγείου, παρόμοιο με το τιραμισού ή το γαλλικό charlotte. Το όνομά του προέρχεται από τη γαλλική λέξη pavé, που σημαίνει «πλακόστρωτο» ή «στρωμένο», αναφερόμενο στη χαρακτηριστική στρωτή δομή του γλυκού. Είναι ένα γλυκό ψυγείου το οποίο δεν χρειάζεται ψήσιμο. Φτιάχνεται με στρώσεις μπισκότων και κρέμας. Η […]
Το Παστουρμαλί, γνωστό και ως «πίτα της Καισάρειας», αποτελεί ένα...
Η τάρτα με πράσο και blue cheese είναι ένα πιάτο...
Η σημερινή μας πρόταση είναι το κόκκινο λάχανο μπραιζέ με...
