Archive | Cookfoodpedia RSS feed for this section

Το brik είναι ένα από τα καλύτερα αλμυρά πιάτα της Τυνησίας. Αποτελείται από φύλλα ζύμης τα οποία λέγονται malsuka και μία γέμιση που συνήθως περιλαμβάνει τόνο, κρεμμύδι, μαϊντανό, χαρίσα (καυτερή πάστα πιπεριάς τσίλι) και μπαχαρικά όπως κίμινο και κόλιανδρο. Εκτός από τη γέμιση προστίθεται και ένα ωμό αυγό. Άλλες τυπικές γεμίσεις είναι με κιμά, με […]

Τα kanelbullar είναι ψωμάκια κανέλας που αν βρεθείς στην Σουηδία δεν γίνεται να μην τα δοκιμάσεις. Είναι ψωμάκια μαλακά και αφράτα με αρωματική γέμιση γλυκού βουτύρου. Τα καταναλώνουμε συνήθως ως πρωινό και συνδέονται πιο στενά με το fika (μία σουηδική παράδοση που μεταφράζεται σε διάλειμμα για καφέ). Βέβαια οι Σουηδοί δεν έχουν πρόβλημα να το […]

Τι είναι το σουρίμι; Πως το χρησιμοποιούμε; Ο περισσότερος κόσμος δεν γνωρίζει από τη είναι φτιαγμένο. Παρότι είναι ευρέως γνωστό ως απομίμηση καβουριού στην πραγματικότητα δεν περιέχει καθόλου κρέας καβουριού αλλά επεξεργασμένο κρέας ψαριού. Αυτομάτως αυτό δημιουργεί μία σύγχυση στο αν μπορούμε να το φάμε κατευθείαν από τη συσκευασία (είτε απευθείας είτε σε σαλάτα) ή […]

Μύδια, ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους; Πως τα καθαρίζουμε; Αυτά και πολλά άλλα θα προσπαθήσουμε να αναλύσουμε στο σημερινό μας άρθρο. Τα μύδια είναι γένος θαλάσσιων οργανισμών. Ανήκουν στην οικογένεια Μυτιλίδες. Οι ποικιλίες που διακρίνονται είναι πολλές ανάλογα το μέγεθός, το σχήμα και τον τόπο προέλευσης τους. Τα συναντάμε σε όλες τις ελληνικές θάλασσες. Ποια […]

Ναι, καλά διαβάσατε, κόκκινες μπανάνες!!! Μπορεί σε όλους μας να είναι γνωστές οι κίτρινες αλλά υπάρχουν στο εμπόριο και οι κόκκινες οι οποίες είναι από τις γευστικότερες ποικιλίες μπανάνας. Δεν είναι βέβαια τόσο συνηθισμένες όσο οι κίτρινες γι’ αυτό και η τιμή τους είναι κατά 50% πιο ακριβή. Διαβάστε επίσης εδώ για τις Μπανάνες Αντιλλών!! […]

Το Dim sum είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο γεύμα σε μέγεθος μπουκιάς που συνήθως συνοδεύεται με τσάι. Αποτελείται από μικρά γεμιστά ψωμάκια ψημένα στον ατμό, dumplings, ρολά με ρυζομακάρονα τα οποία μπορεί να περιέχουν κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό ή γαρίδες και λαχανικά. Επίσης μπορεί να περιέχουν ακόμα, γλυκές πουτίγκες και τάρτες. Το σερβίρισμα του γίνεται σε καλαθάκια […]