Archive | Cookfoodpedia RSS feed for this section

Φακές ο θησαυρός της Κουζίνας!!! Αν υπάρχει ένα υλικό που ορίζει την έννοια του «value for money» στην κουζίνα, αυτό είναι οι φακές. Πέρα από την κλασική σούπα, οι φακές αποτελούν ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά της παγκόσμιας γαστρονομίας, ικανές να πρωταγωνιστήσουν από ένα καθημερινό τραπέζι μέχρι ένα gourmet δείπνο. Τα Είδη και οι […]

Το Pandoro είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ιταλίας, με καταγωγή από την πόλη της Βερόνας. Το όνομά του σημαίνει κυριολεκτικά «χρυσό ψωμί» (pan d’oro), λόγω του έντονου κίτρινου χρώματος που του δίνουν οι κρόκοι των αυγών και το βούτυρο. Προέλευση και ιστορικές ρίζες Η ιστορία του Pandoro είναι ένας συνδυασμός […]

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και θεωρείται σύμμαχος της υγείας μας. Είναι πλούσιο σε ωφέλιμα διατροφικά στοιχεία. Έχει όρθιο βλαστό και πράσινη ανθοκεφαλή, που χωρίζεται σε μπουκετάκια. Επιλέγουμε φρέσκα, πράσινα και σφιχτά μπρόκολα, χωρίς κίτρινους αποχρωματισμούς. Το πλένουμε και το ελέγχουμε, προσέχοντας καλά τον κορμό και τα μπουκετάκια καθώς ενδέχεται να […]

Το Pavé (προφέρεται παβέ) είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο γλυκό ψυγείου, παρόμοιο με το τιραμισού ή το γαλλικό charlotte. Το όνομά του προέρχεται από τη γαλλική λέξη pavé, που σημαίνει «πλακόστρωτο» ή «στρωμένο», αναφερόμενο στη χαρακτηριστική στρωτή δομή του γλυκού. Είναι ένα γλυκό ψυγείου το οποίο δεν χρειάζεται ψήσιμο. Φτιάχνεται με στρώσεις μπισκότων και κρέμας. Η […]

Το Club Sandwich ή αλλιώς Clubhouse Sandwich είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα σάντουιτς στον κόσμο. Με τα χαρακτηριστικά του τρία επίπεδα ψωμιού, τα τραγανά στρώματα μπέικον και το ζουμερό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αποτελεί ένα πιάτο που συνδυάζει απλότητα και απόλαυση. Αν και πολλοί το συνδέουν με τα ξενοδοχεία ή τις καφετέριες, το […]

Από την αρχαία σούβλα μέχρι τη μοντέρνα πίτα με γύρο το τυλιχτό σουβλάκι είναι ίσως το πιο αγαπημένο και αναγνωρίσιμο ελληνικό φαγητό. Η πίτα ”αγκαλιάζει” τον γύρο, τις πατάτες, την ντομάτα, το κρεμμύδι και το τζατζίκι και δίνει ένα γευστικό αποτέλεσμα το οποίο έχει γίνει σύμβολο της ελληνικής κουζίνας και πρεσβευτής της σε όλο τον […]