Με τον όρο εμινσέ (emince) εννοούμε τον τρόπο κοψίματος λαχανικών και φρούτων σε λεπτές φέτες ίσου πάχους και σε σχήμα μισοφέγγαρου. Τις περισσότερες φορές το συναντάμε στο κρεμμύδι, στο καρότο και στο αγγούρι. Μπορούμε να το δούμε ακόμα σε μανιτάρι, σε πατάτα, κ.α. Τον τρόπο αυτό τον χρησιμοποιούμε σε φαγητά που θέλουμε να φαίνονται τα […]
Πρόσφατα Άρθρα
ΜάνγκοΤο μάνγκο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά τροπικά φρούτα στον κόσμο. [...]
Shotis puri, το ψωμί-σύμβολο της ΓεωργίαςΑν υπάρχει ένα ψωμί που χαρακτηρίζει τη γεωργιανή κουζίνα, αυτό είναι το Shotis puri. Ένα [...]
Paneer, το ινδικό τυρίΤο paneer (πάνερ) είναι ένα φρέσκο, λευκό, μαλακό τυρί που χρησιμοποιείται ευρέως στην [...]
Tri-tip (το τρίγωνο του κιλότου)Το Tri-tip είναι ένας τριγωνικός μυς ο οποίος βρίσκεται στο οπίσθιο τμήμα της ράχης του [...]
