Υλικά 100γρ. αλεύρι σκληρό 100γρ. βούτυρο 500ml φρέσκο γάλα 100γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 8 τεμ. κρόκοι αυγών μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι 9 τεμ. ασπράδια αυγών 300γρ. μπρόκολο Μέθοδος παρασκευής Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές φουντίτσες και το βράζουμε για 3 λεπτά περίπου. Αφότου βράσει το κρυώνουμε σε παγωμένο νερό. Κάνουμε μια μορνέ και προσθέτουμε σε αυτήν το τυρί το...