Υλικά200ml βούτυρο κλαριφιέ2 κρόκους αυγών1 κουταλάκι της σούπας ξύδιχυμό από μισό λεμόνι1 κουταλάκι της σούπας νερόαλάτι, πιπέριΜέθοδος παρασκευήςΣε μια μπασίνα βάζουμε τους κρόκους αυγών μαζί με το ξύδι και λίγο νερό.Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και φέρνουμε σε θερμοκρασία 50°C.Τοποθετούμε τη μπασίνα από πάνω προσέχοντας...