ΥλικάΖύμη πατ μπριζέ½ κρεμμύδι15 ντοματίνια1 τεμ. φρέσκια μοτσαρέλα200γρ. τυρί κίτρινο (γκούντα, κασέρι, ένταμ)30γρ. βούτυρο20γρ. ζάχαρηΡουαγιάλ (Κρέμα γάλακτος 500ml, αυγά 2τεμ)Μέθοδος παρασκευήςΦτιάχνουμε την πατ μπριζέ, την ανοίγουμε σε μια ταρτιέρα και την ψήνουμε στοφούρνο στους 170°C για 15΄.Κόβουμε τα κρεμμύδια εμινσέ, τα σοτάρουμε και...

Υλικά400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200γρ. βούτυρο γάλακτος (μαλακωμένο)1τεμ. αβγό1 κ.γλ. αλάτι1 κ.γλ. ζάχαρηλίγο νερόΜέθοδος παρασκευήςΑπλώνουμε το αλεύρι σε μια επιφάνεια και κάνουμε μια τρύπα στη μέση.Βάζουμε μέσα το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια. Αναμιγνύουμε καλά έως ότουγίνει ένα τρίμα (τρίβουμε το αλεύρι με...

Υλικά400γρ. αλεύρι7γρ. ξηρή μαγιά240ml νερόΑλάτι, πιπέρι2 κουταλιές του γλυκού πελτέ τομάτας1/2 κρεμμύδι ξερό1 ντομάταελαιόλαδορίγανη, θυμάριελιέςΜέθοδος παρασκευήςΔιαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό.Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, το πιπέρι και σιγά σιγά το αλεύρι.Προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε.Σκεπάζουμε το ζυμάρι με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει.Μόλις φουσκώσει...

Υλικά1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις5γρ. ξηρή μαγιά2 πρέζες αλάτι2 πρέζες ζάχαρη300 - 400 ml νερό χλιαρόΜέθοδος παρασκευήςΣε μια μπασίνα κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι η ζύμη να γίνει μια μπάλα και να...

Υλικά 12 φύλλα κρούστας14 λεπτοκομμένες φέτες παστρουμά500γρ. κασέρι τριμμένο2 ντομάτεςελαιόλαδοΜέθοδος παρασκευήςΣτρώνουμε σε ένα ταψί τα φύλλα κρούστας με σκοπό τα μισά να είναι μέσα στο ταψί και τα άλλα μισά απ΄έξω ώστε να σκεπάσουν την πίτα στο τέλος. Για να το πετύχουμε αυτό θα χρειαστούμε 8...

Υλικά1 κιλό αλεύρι50ml ελαιόλαδο50ml ηλιέλαιο400ml νερό χλιαρό10gr αλάτιτυρί φέτατυρί ΦιλαδέλφειαΜέθοδος παρασκευήςΚοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια μπασίνα κάνοντας του μία λακούβα στη μέση.Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό.Πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να μην κολάει στα χέρια μας.Ανοίγουμε τη ζύμη με τον...