Ο βολβός του σκόρδου ή κεφάλι αποτελείται από πολλά μικρά βολβοειδή μέρη που λέγονται σκελίδες ή ξεκλίδια και έχουν κοινή βάση καλύπτονται δε όλα μαζί από 3-5 ή 3-4 μεμβράνες που έχουν μορφή κολεού (σωληνοειδούς θήκης). Κάθε κολεός σχίζεται σε μία μορφή σχήματος λογχοειδούς φύλλου.Το...

Στην Ευρώπη το γνωρίζουμε από τον 13ο αιώνα και μετά, στην original ποικιλία του μωβ χρώματος.Κατά το πέρασμα των αιώνων, Άραβες έμποροι μετέφεραν το είδος αυτό του βυσσινί καρότου από την Ασία και την Αφρική. Όλα αυτά τα χρόνια το θαυματουργό λαχανικό εμφανίστηκε σε πάρα...

Τα ξερά φασόλια αποτελούν τα πιο κοινά φασόλια, γνωστά σε ολόκληρο τον κόσμο. Η πρώτη τους εμφάνιση χρονολογείται στα αρχαία χρόνια στην Κεντρική και Νότια Αμερική, τις Άνδεις και το Περού. Στην Ευρώπη έφτασαν περίπου το 16ο αιώνα, μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Σήμερα καλλιεργούνται...

Χαλούμι πηγή: https://www.mednutrition.gr/portal/efarmoges/leksiko-diatrofis/16012-xaloymiΤο χαλλούμι είναι το περίφημο παραδοσιακό λευκό τυρί της Κύπρου. Είναι ημίσκληρο τυρί, έχει σχήμα ορθογώνιο ή ημικύκλιο και συνήθως είναι διπλωμένο. Με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π) «ΧΑΛΛΟΥΜΙ» (HALLOUMI) και «HELLIM». Σύμφωνα με δημοσιεύματα το χαλλούμι κυριαρχεί στη Κύπρο από τα παλιά χρόνια και...

Το σέλερι ανήκει στην ίδια με το σέλινο, είναι ποικιλία με μεγάλα σαρκώδη κοτσάνια τα οποία είναι και αυτά που χρησιμοποιούνται καθώς είναι πιο γευστικά σε αντίθεση με τα φύλλα που είναι πικρά. Χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες, σε σαλάτες αλλά και ως βασικό λαχανικό σε ζωμούς. Όταν...

Η σελινόριζα καλλιεργείται κυρίως για τη ρίζα της, που είναι μεγάλη και σαρκώδης. Είναι χειμερινό λαχανικό το οποίο αναπτύχθηκε αρχικά στην Μεσόγειο και τη Βόρεια Ευρώπη. Τρώγεται ωμή σε σαλάτες και μαγειρεμένη με διάφορους τρόπους όπως σούπα, πουρέ, συνοδεύοντας κρέας, φρικασέ κ.α....