Archive | Άρθρα και σκέψεις RSS feed for this section

Πίτα με μούρα Saskatoon (Saskatoon berry pie)

Πίτα με μούρα Saskatoon (Saskatoon berry pie)

Η πίτα με μούρα Saskatoon είναι ένα παραδοσιακό καναδικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από μούρα saskatoon, τα οποία είναι εγγενή στα καναδικά λιβάδια και σε μέρη των βόρειων Ηνωμένων Πολιτειών. Τα μούρα Saskatoon (Amelanchier alnifolia) είναι αυτόχθονα στη Βόρεια Αμερική, ιδιαίτερα στις δυτικές και κεντρικές περιοχές του Καναδά και στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες. Οι ιθαγενής του […]

Διαβάστε περισσότερα
Daraba

Daraba

Το Daraba είναι ένα παραδοσιακό αφρικανικό πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στο Μάλι, στο Τσαντ και τις γειτονικές χώρες. Είναι ένα χορταστικό στιφάδο λαχανικών που αναδεικνύει τις πλούσιες γεωργικές παραδόσεις της περιοχής Σαχέλ. Αυτό το πιάτο είναι μέρος της γαστρονομικής κληρονομιάς των λαών Mandé, που περιλαμβάνει τους Bambara, Malinké και άλλες συναφείς εθνότητες. Το Daraba είναι κυρίως […]

Διαβάστε περισσότερα
Cannoli (κανόλι)

Cannoli (κανόλι)

Το Cannoli (κανόλι) είναι ένα κλασικό ιταλικό γλυκό που έχει κερδίσει τη δημοτικότητα παγκοσμίως για τη νόστιμη γεύση και το μοναδικό του σχήμα. Δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο αλλά ένα σύμβολο της ιταλικής γαστρονομικής κληρονομιάς, που εκτιμάται για το τραγανό κέλυφος και την κρεμώδη γέμιση τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια χορταστική απόλαυση. Ποια […]

Διαβάστε περισσότερα
Μασουράκια Χίου

Μασουράκια Χίου

Τα Μασουράκια Χίου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού που κατάγεται από το νησί της Χίου. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση του και την ιδιαίτερη υφή του, που προκύπτει από το συνδυασμό των υλικών και τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής του. Ποια είναι η ιστορία για τα μασουράκια Χίου; Η ιστορία τους συνδέεται στενά με την […]

Διαβάστε περισσότερα
Melanzana al cioccolato

Melanzana al cioccolato

Το Melanzana al cioccolato μεταφράζεται ως μελιτζάνα με σοκολάτα και είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο που προέρχεται από την ακτή του Αμάλφι. Αποτελείται από φέτες μελιτζάνας που καλύπτονται με σάλτσα σοκολάτας, γι’ αυτό και το γλυκό είναι γνωστό και ως ”parmigiana di melanzane al cioccolate”. Φτιάχνεται με μελιτζάνες, αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, κανέλα, ξύσμα λεμονιού, γάλα, κακάο, […]

Διαβάστε περισσότερα
Cicchetti

Cicchetti

Τα Cicchetti είναι μια παραδοσιακή βενετσιάνικη γαστρονομική έννοια που αναφέρεται σε μικρά σνακ ή συνοδευτικά, κάπως παρόμοια με τα ισπανικά τάπας. Αυτά τα σνακ σε μέγεθος μπουκιάς απολαμβάνονται συνήθως με ”ombra”, ένα τοπικό κρασί ή με άλλα ποτά στα βενετσιάνικα μπαρ που είναι γνωστά ως “bàcari”. Τα Cicchetti μπορεί να περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία φαγητών […]

Διαβάστε περισσότερα