Μουχαμάρα (Muhammara)
Το Μουχαμάρα (Muhammara) είναι ένα δημοφιλές ντιπ της Μέσης Ανατολής γνωστό για τις πλούσιες και περίπλοκες γεύσεις του. Προέρχεται από το Χαλέπι της Συρίας και είναι βασικό στοιχείο στην κουζίνα του Λεβάντες. Η λέξη “muhammara” προέρχεται από την αραβική λέξη “muḥammar”, που σημαίνει “κοκκινισμένη” ή “ηλιοκαμένη”, αναφερόμενη στο βαθύ κόκκινο χρώμα του πιάτου. Η ιστορία […]