Όλες οι συνταγές ή θέσεις από Νίκoς Κουτρουμανίδης

Εμφάνιση συνταγής

Εμφάνιση άρθρου

Το kale ή αλλιώς λαχανίδα, γενικά , είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία

Kale ή αλλιώς λαχανίδα

Για το μεγαλύτερο μέρος του εικοστού αιώνα, το λάχανο χρησιμοποιήθηκε κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες για διακοσμητικούς σκοπούς. έγινε πιο δημοφιλές ως βρώσιμο λαχανικό τη δεκαετία του 1990 λόγω της θρεπτικής του αξίας. Φυσικά, δεν άργησε να χρησιμοποιηθεί και στην μαγειρική. Στις Κάτω Χώρες, ένα παραδοσιακό χειμερινό πιάτο που ονομάζεται “boerenkool stamppot” είναι ένα μείγμα kale […]

Διαβάστε περισσότερα
Η δημοφιλέστερη κρύα σάλτσα

Η δημοφιλέστερη κρύα σάλτσα

Ποιά είναι η δημοφιλέστερη κρύα σάλτσα; Θέλει και ερώτημα; Φυσικά και θα μιλήσουμε τώρα γιά την ιστορία της μαγιονέζας! Η μαγιονέζα, όπως γνωρίζουμε σήμερα, δεν είχε εμφανίστεί μέχρι το 1800. Μερικοί μαγειρικοί ιστορικοί παρατηρούν ότι ένα μείγμα ελαιολάδου και αυγού που μοιάζει με μαγιονέζα καταναλώθηκε από αρχαίους Αιγύπτιους και Ρωμαίους. Η μαγιονέζα όμως που γνωρίζουμε […]

Διαβάστε περισσότερα
Φρέσκος βασιλικός

Φρέσκος βασιλικός

Ο φρέσκος βασιλικός στην μαγειρική

Διαβάστε περισσότερα
Η Pasta alla Norma είναι ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικού που προέρχεται από την πόλη της Κατάνια της Σικελίας

Spaghetti siciliana alla Norma

Η Pasta alla Norma είναι ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικού που προέρχεται από την πόλη της Κατάνια της Σικελίας. Μια συνταγή με απλά συστατικά. Μελιτζάνες, ντομάτες, βασιλικό, σκόρδο και Ricotta Salata ή pecorino. Όπως είπαμε, απλή συνταγή αλλά τόσο νόστιμη και πλούσια σε ιστορία. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται και στη συνέχεια ρίχνονται σε μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας […]

Διαβάστε περισσότερα