Η ιστορία της μπουγάτσας κρατεί εδώ και πολλά χρόνια. Για να την ανακαλύψουμε όμως θα πρέπει να πάμε πολύ πίσω. Υπάρχουν πολλές αναφορές ότι προέρχεται από την γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου. Το Βυζάντιο είχε μεγάλη παράδοση σε γλυκά ταψιού και σε πίτες. Πριν την άλωση της Πόλης το 1453μ.Χ. υπάρχουν αναφορές για μπουγάτσα στην Κωνσταντινούπολη. […]

Τα τελευταία χρόνια το τόφου (tofu) κάνει όλο και πιο συχνά την εμφάνιση του σε ευρωπαϊκές συνταγές. Τι είναι όμως το τόφου; Από που προέρχεται, ποια είναι η ιστορία του και που χρησιμοποιείται; Είναι κάποια από τα ερωτήματα που θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε. Τι είναι το τόφου; Το τόφου είναι ένα φυτικό προϊόν το οποίο […]

Το σημερινό άρθρο είναι αφιερωμένο στο σολομό και πιο συγκεκριμένα την τιμητική του έχει ο σολομός Ora King. Όταν μιλάμε για σολομό ή τόνο, μιλάμε για ψάρια πολυτελείας. Ο τόνος βέβαια πρωταγωνιστεί καθώς συγκαταλέγεται στα πιο ακριβά ψάρια στον κόσμο με τζίρο μόνο στο Τόκιο κοντά στα 3 εκατομμύρια δολάρια. Δείτε εδώ πληροφορίες για τον […]

Το delmonico steak είναι ένας μύθος που διαρκώς ψάχνει να βρει την αλήθεια του. Αυτή η αλήθεια όμως είναι δύσκολο να εξακριβωθεί καθώς δεν υπάρχει πλέον κανείς να την επιβεβαιώσει. Η ιστορία του λέγεται πως ξεκινά μεταξύ του 1840 και 1850. Το όνομα του το πήρε από το delmonico’s, ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη. Παρότι […]