Όλες οι συνταγές ή θέσεις από Cookfood Team

Εμφάνιση συνταγής

  • Μερίδες : 10
  • Ώρα μαγειρέματος : 90 Min

Αρνί Ναβαρέν

  • Απόδοση: 15

Αγκινάρες τουρσί

  • Απόδοση: 4
  • Μερίδες : 4
  • Ώρα μαγειρέματος : 15 Min

Καπονάτα

  • Απόδοση: 1
  • Μερίδες : 6-8

Αργοψημένο αρνάκι με δεντρολίβανο

Εμφάνιση άρθρου

Πως ξαρμυρίζετε ο παστός μπακαλιάρος

Πως ξαλμυρίζεται ο παστός μπακαλιάρος

Δημοσιεύτηκε 21 Μαρ, 2023 | σε Cookfoodpedia, Άρθρα και σκέψεις από

Ο παστός μπακαλιάρος σύμφωνα με τα έθιμα μας, συνηθίζεται να καταναλώνεται δυο φορές μέσα στη Σαρακοστή, την 25η Μαρτίου ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων. Ένα φαγητό ορόσημο στην Ελληνική κουλτούρα είναι ο μπακαλιάρος σκορδαλιά. Δείτε τη συνταγή εδώ. Με την τεχνική του παστώματος με αλάτι διατηρείτε αναλλοίωτος. Τι πρέπει να […]

Διαβάστε περισσότερα →
Μαύρο καλαμπόκι

Μαύρο καλαμπόκι (Maiz Morado)

Δημοσιεύτηκε 16 Ιούν, 2022 | σε Cookfoodpedia, Άρθρα και σκέψεις από

Το μαύρο καλαμπόκι περιλαμβάνεται στα πιο παράξενα λαχανικά του κόσμου. Καλλιεργείται στην περιοχή των Άνδεων και στις ακτές του Περού. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι γεμάτο φαινολικές ουσίες, ανθοκυανίνες και έχει μεγάλο αντιοξειδωτικό χαρακτήρα. Έχει ελάχιστες θερμίδες. Όταν αλεστεί θα πάρουμε ένα ιδιαίτερο σε χρώμα αλεύρι με το οποίο μπορούμε να φτιάξουμε ψωμί, […]

Διαβάστε περισσότερα →
Αυγά α λα κοκ (a la cocque) ή (ελαφρώς βρασμένα)

Αυγά α λα κοκ (a la cocque) ή (ελαφρώς βρασμένα)

Δημοσιεύτηκε 02 Ιούν, 2022 | σε Cookfoodpedia, Άρθρα και σκέψεις από

Τα αυγά α λα κοκ ανήκουν στην κατηγορία βραστά αυγά. Μαζί με τα μολέ και τα ντυρ συμπληρώνουν το παζλ των βραστών αυγών με τσόφλι. Ο χρόνος βρασμού ξεκινάει από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει το νερό. Κάποιοι chefs βάζουν τα αυγά σε κατσαρολάκι με κρύο νερό και μόλις πάρει βράση αρχίζουν να […]

Διαβάστε περισσότερα →
Αμάρα πτηνού

Αμάρα

Δημοσιεύτηκε 13 Νοέ, 2021 | σε Cookfoodpedia από

Με τον όρο αμάρα εννοούμε την κοινή έξοδο για το πεπτικό, το ουροποιητικό και το αναπαραγωγικό σύστημα στα πτηνά, στα ερπετά και στα αμφίβια. Οι κόκορες διαθέτουν μία πολύ μικρή φαλλική προεξοχή όπου μέσω της αμάρας εξασφαλίζεται η γονιμοποίηση της κότας. Αυτό επιτυγχάνεται όταν ενωθούν οι δύο αμάρες με το σπέρμα περνά στο θηλυκό. Αυτό […]

Διαβάστε περισσότερα →