Συνταγές
Biltong
Το biltong είναι ένα ιδιαίτερο σνακ. Η γεύση του είναι αλμυρή και πικάντικη. Στη μαγειρική το χρησιμοποιούμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί μαζί με ντομάτα. Επίσης ταιριάζει σε σαλάτες, σούπες και...
Μπεσαμέλ (bechamel)
Η σάλτσα Μπεσαμέλ (bechamel) είναι μία από τις πέντε βασικές σάλτσες. Ανήκει στην κατηγορία ζεστές σάλτσες, παρασκευάζεται φτιάχνοντας πρώτα ένα ρου και προσθέτοντας στη συνέχεια γάλα χλιαρό. Τα μόνα μπαχαρικά...
Χοιρινό φιλέτο με κρούστα φιστίκι Αιγίνης
Για το χοιρινό φιλέτο με κρούστα φιστίκι Αιγίνης όπως θα δείτε και στη συνταγή, θα κάνουμε μία άλλη εκδοχή παναρίσματος. Τι εννοούμε; Γνωρίζουμε πως όταν λέμε κάνω ”πανέ ή πανάρω”...
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα Jack Daniels
Το Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα Jack Daniels είναι ένα πιάτο που τα τελευταία χρόνια μας έχει κλέψει την καρδιά. Βρίσκει θέση σχεδόν σε όλους τους καταλόγους των Αθηναϊκών εστιατορίων και...
Σασλίκ (shashlik)
Το Σασλίκ (shashlik) είναι ένα φαγητό που το λατρεύουν οι Ρωσοπόντιοι. Σε κάθε γάμο Ρωσοπόντιων αυτό το φαγητό μαζί με το χατσαπούρι έχουν την τιμητική τους. Shashlik στα Ρώσικα σημαίνει...
Γιουβαρλάκια
Τα γιουβαρλάκια ανήκουν στην κατηγορία σούπες. Η πρωτεϊνούχα αυτή σούπα φτιάχνεται χειμώνα – καλοκαίρι. Σε πολλές συνταγές βιβλίων θα δούμε τον μαϊντανό ως κυρίαρχο υλικό στα γιουβαρλάκια. Εμείς εδώ θα...
Πρόσφατα Άρθρα
Πράσινα κορόμηλαΤα πράσινα κορόμηλα (Prunus cerasifera) είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης [...]
Braşovence (Μπρασοβέντσε)Το Braşovence (Μπρασοβέντσε) είναι ένα νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο από τη Ρουμανία, και [...]
ΜαντολάτοΤο μαντολάτο είναι το εμβληματικό γλυκό της Ζακύνθου, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία [...]
ΠεργαμόντοΤο περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι [...]
