Συνταγές
Μπραντάδα μπακαλιάρου
Η μπραντάδα μπακαλιάρου είναι ένα Μεσογειακό πιάτο προερχόμενο από τα νότια παράλια της Γαλλίας. Στην ουσία είναι ένας πολτός μπακαλιάρου με γάλα, σκόρδο, ελαιόλαδο και ψωμί ή πατάτα. Παραδοσιακά το...
Γκουακαμόλε (guacamole)
Το γκουακαμόλε είναι μία μεξικάνικη σάλτσα με βάση το αβοκάντο. Εκτός από σάλτσα χρησιμοποιείται σαν spread για επάλειψη κυρίως σε τορτίγιες αλλά και σαν ντιπ μαζί με νάτσος. Η ιστορία...
Τσιπούρα ποσέ με σάλτσα au vin rouge
Η τσιπούρα ποσέ με σάλτσα au vin rouge είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο με έντονα στοιχεία. Το ποσάρισμα το κάνουμε στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο έχουμε σταθερή θερμοκρασία στο νερό...
Αυγό ποσέ με μους αβοκάντο και φρυγανισμένο ψωμί
Αυγό ποσέ με μους αβοκάντο και φρυγανισμένο ψωμί ένα ιδιαίτερο πρωινό με ποικίλους συνδυασμούς γεύσεων. Η φίνα γεύση ενός αυγού ποσέ σε συνδυασμό με το μους αβοκάντο, το γιαούρτι και...
Σαλάτα με μήλα και vinaigrette βαλσάμικο με καφέ
Μία σαλάτα με μήλα και vinaigrette βαλσάμικο με καφέ, πιστεύω πως, θα έκανε τη διαφορά στο τραπέζι σας. Αν σας αρέσει η δυνατή γεύση του εσπρέσο, σε συνδυασμό με τα...
Κουρ-μπουγιόν για αστακό και γαρίδες
Το Κουρ-μπουγιόν για αστακό και γαρίδες είναι το ίδιο με το κουρ-μπουγιόν για ψάρια. Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιούμε ξύδι αντί για λεμόνι. Αφότου βράσει το περνάμε από σινουά. Το...
Πρόσφατα Άρθρα
Πράσινα κορόμηλαΤα πράσινα κορόμηλα (Prunus cerasifera) είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης [...]
Braşovence (Μπρασοβέντσε)Το Braşovence (Μπρασοβέντσε) είναι ένα νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο από τη Ρουμανία, και [...]
ΜαντολάτοΤο μαντολάτο είναι το εμβληματικό γλυκό της Ζακύνθου, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία [...]
ΠεργαμόντοΤο περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι [...]
