Συνταγές
Αρακάς α λα Φρανσέζ
Ο αρακάς α λα Φρανσέζ είναι ένα φαγητό ιδιαίτερο. Ο συνδυασμός του αρακά με το μαρούλι και τα κρεμμύδια στιφάδο αφήνουν μία όμορφη γεύση στον ουρανίσκο. Σοτάρετε καλά τα κρεμμύδια...
Κονσομέ (Consomme)
Το κονσομέ είναι μία διαυγής σούπα, πλούσια σε γεύση και χωρίς κανένα ίχνος λίπους. Πιστεύεται ότι πρόγονος του κονσομέ ήταν μια πλούσια μεσαιωνική σούπα που τελικά εξελίχθηκε σε ένα διαυγές,...
Κουρ-μπουγιόν για ψάρια
Το Κουρ-μπουγιόν για ψάρια γίνεται για να δώσει μία έξτρα γεύση στο ψάρι καθώς βράζει. Το όξινο στοιχείο εδώ είναι το λεμόνι σε αντίθεση με το κουρ-μπουγιόν για οστρακόδερμα που...
Τηγανιτά αυγά (fried eggs)
Τα τηγανιτά αυγά δεν έχουν καμία σχέση με τα αυγά μάτια. Ανέκαθεν πιστεύαμε ότι είναι το ίδιο πράγμα. Όπως έχουμε αναφέρει και στα αυγά μάτια τα τηγανιτά αυγά θέλουν μεγαλύτερη...
Σαλάτα του Σεφ (chef salad)
Η σαλάτα του σεφ είναι μία Αμερικάνικη σαλάτα η οποία αποτελείται από μαρούλι, αυγά, ντομάτες, αγγούρι, τυρί και κάποιο κρέας. Το κρέας μπορεί να είναι ζαμπόν ή γαλοπούλα ή κοτόπουλο...
Ξιφίας με κάρυ
Ο ξιφίας με κάρυ είναι ένας συνδυασμός που δένει άψογα. Η ιδιαίτερη γεύση του κάρυ ποτίζει στο άσπρο κρέας του ξιφία. Το σκόρδο και το κρεμμύδι εκτός από γεύση θα...
Πρόσφατα Άρθρα
Πράσινα κορόμηλαΤα πράσινα κορόμηλα (Prunus cerasifera) είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης [...]
Braşovence (Μπρασοβέντσε)Το Braşovence (Μπρασοβέντσε) είναι ένα νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο από τη Ρουμανία, και [...]
ΜαντολάτοΤο μαντολάτο είναι το εμβληματικό γλυκό της Ζακύνθου, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία [...]
ΠεργαμόντοΤο περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι [...]
