Συνταγές
Νιόκι Παριζιέν με ζουλιέν μόσχου
Τα νιόκι Παριζιέν με ζουλιέν μόσχου είναι ένα πιάτο που σερβίρετε σαν κυρίως. Είναι ένα γευστικό πιάτο που χρήζει προσοχής κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όπως έχουμε πει, τα νιόκι...
Κρητικός ντάκος
Ο Κρητικός ντάκος ή ντακοσαλάτα είναι ένα πιάτο που χαρακτηρίζει την Κρήτη. Η δυναμική αυτού του πιάτου είναι τέτοια που έχει κατακλύσει όλα τα εστιατόρια. Θα το συναντήσουμε στη βόρεια...
Σούπα κρέμα φακές (conti)
Η σούπα κρέμα φακές (conti) ανήκει στην κατηγορία “σούπες οσπρίων περασμένες”. Είναι μία υπέροχη κρεμώδες σούπα την οποία σερβίρουμε είτε σαν ζεστό ορεκτικό ή σαν πρώτο πιάτο.
Σάλτσα ντομάτα
Η σάλτσα ντομάτα είναι μία εκ των 5 βασικότερων σαλτσών στη μαγειρική τέχνη. Μαζί με τη μαγιονέζα, τη σάλτσα Ολλανδέζ, την εσπανιόλ και τη σάλτσα μπεσαμέλ συμπληρώνει το παζλ με...
Νιόκι Παριζιέν (πατ α σου) (gnocchi Parisienne)
Το νιόκι Παριζιέν είναι το ξαδερφάκι του Ιταλικού νιόκι Πιεμοντέζ. Το νιόκι παριζιέν είναι μία ζύμη Pâte à Choux. Ναι, καλα διαβάσετε, είναι η ίδια ζύμη που φτιάχνουμε τα σουδάκια...
Ορτύκια γεμιστά με σύγκλινο και σάλτσα ροδιού
Ορτύκια γεμιστά με σύγκλινο και σάλτσα ροδιού, ένα πιάτο με δύο χαρακτηριστικές γεύσεις. Από την μία το σύγκλινο με την ιδιαίτερα δυνατή γεύση. Από την άλλη η σάλτσα ροδιού με...
Πρόσφατα Άρθρα
Πράσινα κορόμηλαΤα πράσινα κορόμηλα (Prunus cerasifera) είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης [...]
Braşovence (Μπρασοβέντσε)Το Braşovence (Μπρασοβέντσε) είναι ένα νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο από τη Ρουμανία, και [...]
ΜαντολάτοΤο μαντολάτο είναι το εμβληματικό γλυκό της Ζακύνθου, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία [...]
ΠεργαμόντοΤο περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι [...]
