Με τον όρο ματινιόν (matignon) εννοούμε ένα είδος μιρεπουά που χρησιμοποιείται συνήθως σε παρασκευές ποαλέ.
Αποτελείται συνήθως από καρότο, κρεμμύδι, σέλερυ, ζαμπόν ή μπέικον, φρέσκο θυμάρι και φύλλο δάφνης. Κάποιες φορές μπορεί να περιέχει και πράσο ή μανιτάρια.
Το χαρακτηριστικό του ματινιόν είναι ότι μπορούμε να το σερβίρουμε και σαν γαρνιτούρα.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε στη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.Το κατάλαβα !Όχι
Comments are closed.