Το Dabeli είναι ένα δημοφιλές street food των Γκουτζαράτι που προέρχεται από την ινδική πολιτεία Γκουτζαράτ. Είναι ένα τσιγαρισμένο ψωμάκι γεμάτο με πικάντικο μείγμα πατάτας, φιστίκια, σπόρους ροδιού και sev (ένα τραγανό μείγμα από αλεύρι ρεβιθιού). Το πιάτο συχνά γαρνίρεται με κόκκινη σκόνη τσίλι, κρεμμύδια και χυμό λεμονιού. Η ακριβής προέλευση του dabeli είναι άγνωστη, […]

Αυγά ορτυκιού, μία εναλλακτική διατροφή. Τα ορτύκια είναι μικρά πουλιά που ανήκουν στην οικογένεια των Phasianidae. Βρίσκονται σε διάφορα μέρη του κόσμου και τα αυγά τους καταναλώνονται σε πολλούς πολιτισμούς. Παρακάτω σας δίνουμε χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά ορτυκιού. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχουν όλα τα απαραίτητα […]

Η τάρτα φλαμπέ είναι μία τραγανή, παραλληλόγραμμη, λεπτή ψημένη ζύμη με τυρί απλωμένο στο πάνω μέρος ή λιωμένο τυρί, κρεμμύδι φρέσκο, τραγανό μπέικον και ψημένα κρεμμύδια κομμένα εμινσέ. Γνωστή και ως Flammekueche στα αλσατικά και Flammkuchen στα γερμανικά, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από την περιοχή της Αλσατίας η οποία βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ […]

Το Fondue είναι ένα παραδοσιακό ελβετικό πιάτο που έχει πλούσια ιστορία και έχει γίνει δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου. Η λέξη “fondue” προέρχεται από τη γαλλική λέξη “fondre”, που σημαίνει “λιώνω”. Το πιάτο φτιάχνεται συνήθως λιώνοντας τυρί και σερβίροντάς το σε μια κοινή κατσαρόλα, όπου οι πελάτες βουτάνε κομμάτια ψωμιού στο λιωμένο τυρί χρησιμοποιώντας […]

Το Bún chả είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο που προέρχεται από την πρωτεύουσα του Βιετνάμ, το Ανόι. Το πιάτο είναι γνωστό για το γευστικό ψητό χοιρινό κρέας (chả) και τα noodles ρυζιού (bún), που συχνά συνοδεύονται από φρέσκα μυρωδικά και μια σάλτσα ντιπ. Ποια είναι η ιστορία του bún chả; Η ιστορία του είναι βαθιά […]

Το σασλίκ είναι ένα φαγητό με κρέας το οποίο είναι περασμένο σε σούβλα. Το συναντάμε σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το ψήσιμο και το σούβλισμα ενός κρέατος υφίσταται από αρχαιοτάτων χρόνων. Πιστεύεται ότι το shashlik έχει τις ρίζες του στις μαγειρικές τεχνικές διαφόρων νομαδικών πολιτισμών στη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία. Σύμφωνα […]