Το Braşovence (Μπρασοβέντσε) είναι ένα νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο από τη Ρουμανία, και πιο συγκεκριμένα από την όμορφη πόλη του Μπρασόβ (Brașov) στην Τρανσυλβανία. Τι είναι το Braşovence (Μπρασοβέντσε); Στην ουσία πρόκειται για αλμυρές, παναρισμένες και τηγανητές κρέπες (γνωστές ως clătite στη Ρουμανία), οι οποίες παραδοσιακά γεμίζονται με μανιτάρια. Η ζύμη για τις κρέπες φτιάχνεται με […]

Το μαντολάτο είναι το εμβληματικό γλυκό της Ζακύνθου, άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία και την παράδοση των Επτανήσων. Είναι το «σήμα κατατεθέν» του νησιού όπου κάθε επισκέπτης οφείλει στον εαυτό του μια δοκιμή. Ιστορική Προέλευση Το μαντολάτο έχει τις ρίζες του στην περίοδο της Ενετοκρατίας. Το όνομά του προέρχεται από την ιταλική λέξη “mandorla”, που […]

Το περγαμόντο είναι ένας πραγματικός «θησαυρός» της μεσογειακής φύσης. Αν και δεν είναι το φρούτο που θα φας σε ωμή μορφή καθώς έχει πικρή και όξινη γεύση, παρόλα αυτά έχει ένα έντονα ωραίο άρωμα. Τι ακριβώς είναι το περγαμόντο; Το περγαμόντο (Citrus bergamia) είναι εσπεριδοειδές, περίπου στο μέγεθος ενός πορτοκαλιού, με χρώμα που κυμαίνεται από […]

Φακές ο θησαυρός της Κουζίνας!!! Αν υπάρχει ένα υλικό που ορίζει την έννοια του «value for money» στην κουζίνα, αυτό είναι οι φακές. Πέρα από την κλασική σούπα, οι φακές αποτελούν ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά της παγκόσμιας γαστρονομίας, ικανές να πρωταγωνιστήσουν από ένα καθημερινό τραπέζι μέχρι ένα gourmet δείπνο. Τα Είδη και οι […]

Το Pandoro είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά της Ιταλίας, με καταγωγή από την πόλη της Βερόνας. Το όνομά του σημαίνει κυριολεκτικά «χρυσό ψωμί» (pan d’oro), λόγω του έντονου κίτρινου χρώματος που του δίνουν οι κρόκοι των αυγών και το βούτυρο. Προέλευση και ιστορικές ρίζες Η ιστορία του Pandoro είναι ένας συνδυασμός […]

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά και θεωρείται σύμμαχος της υγείας μας. Είναι πλούσιο σε ωφέλιμα διατροφικά στοιχεία. Έχει όρθιο βλαστό και πράσινη ανθοκεφαλή, που χωρίζεται σε μπουκετάκια. Επιλέγουμε φρέσκα, πράσινα και σφιχτά μπρόκολα, χωρίς κίτρινους αποχρωματισμούς. Το πλένουμε και το ελέγχουμε, προσέχοντας καλά τον κορμό και τα μπουκετάκια καθώς ενδέχεται να […]